Poe de fruit (tahitien)

Ingrédients de la recette :

- un bol de purée de fruit- un bol de farine de manioc- 1/2 bol de sucre- un bol de lait de coco (en boîte pour les pays sans cocos)

Préparation de la recette :

Faire une purée de fruit (banane, mangue, potiron, papaye rouge...) bien sucrée.
Pour un bol de purée, bien mélanger à celle-ci, un bol de farine de manioc avec les doigts. Mettre dans un plat à gratin beurré à cuire au four (180°C ) jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sêche.
Au sortir du four, laisser tiédir et découper en gros cubes. Disposer dans un grand saladier et arroser de lait de coco. Mélanger et déguster avec les doigts...