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Poêlée campagnarde

Name: Poêlée campagnarde
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Poêlée campagnarde.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin des pays de loire

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

4 carottes,
400 grammes de chou cuit,
1 oignon jaune,
2 gousses d'ail,
165 grammes de chanterelles,
5 tomates séchées,
1 cuillère à soupe de bouillon de volaille,
5 cl de vinaigre balsamique,
10 cl d' huile d'olive,
1 cuillère à café de basilic,
1 cuillère à café de persil,
1 cuillère à café de coriandre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter les carottes en rondelles, puis le chou et les champignons, le vinaigre, les herbes et le bouillon.
Laisser réduire pendant 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que les carottes soient tendres.
Saler et poivrer selon le goût.
Ajouter les tomates séchées et remuer.
Servir sur assiette creuse chaudes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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