Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€
Ingrédients de la recette :
- 2 ailes de raie décongelées,
- 1/2 bûche de chèvre,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
- 1 gros oignon,
- 2 clous de girofle,
- Paprika,
- Huile de tournesol,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grain du moulin,
- 1 grande poêle avec un grand diamètre en fonction de la taille des ailes de raies, avec un bord relevé de 5 cm mais pas une sauteuse.
Préparation de la recette :
Couper l'oignon en fines tranches transversales de façon à obtenir des cercles d'oignon,plus joli pour la présentation.
Faire revenir dans une grande poêle à bords relevés avec un peu d'huile, l'oignon et les clous de girofle, jusqu'à faible coloration.
Baisser le feu.
Ajouter les ailes de raie.
Ôter la "peau" de la bûche de chèvre et découper la pâte du fromage en petits dés.
Incorporer les dés à la crème fraîche.
Ajouter la crème au fromage dans la poêle et remuer de façon à ce que le chèvre se mélange à la crème en fondant.
On peut aussi faire fondre préalablement le mélange au micro-ondes.
Ajouter plein de Paprika,en goûtant.
Saler, poivrer au goût.
Retourner les ailes de raie.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites,20 minutes doivent suffire selon l'épaisseur.
Servir immédiatement. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.