Recette de : Poêlée de choux de bruxelles aux marrons
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 400 g de choux de Bruxelles
– 250 g de marrons cuits
– 50 cl de bouillon
– 75 g de poitrine fumée
– 1 échalote
– 1/2 bouquet de persil
– 10 g de beurre
– sel, poivre du moulin
Inciser en croix le pied des choux et les mettre à cuire 15 minutes dans l’eau bouillante.
Hacher l’échalote avec le persil.
Détailler le lard en lardons, le faire revenir à la poêle avec le beurre, le persil et les échalotes.
Incorporer ensuite les marrons et bien remuer de façon à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajouter enfin les choux de Bruxelles et laisser mijoter 5 minutes à feu vif sans cesser de remuer.
Servir dans un plat de service chaud et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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