Poêlée paysanne aux endives

Ingrédients de la recette :

- 3 endives (ou chicons) - 4 pommes de terre moyennes- 2 oignons- 150 g de lardons- beurre- sel, poivre- un petit verre de vin blanc

Préparation de la recette :

Couper les endives en rondelles et les faire revenir dans un peu de beurre avec les oignons émincés.
Quand tout est bien doré, ajouter les lardons et les pommes de terre également coupés en rondelles. Verser le verre de vin blanc et autant d'eau et laisser mijoter à feu doux.
Assaisonner en fin de cuisson et servir aussitôt.
Ce plat peut servir d'accompagnement à une viande (rôti ou autre) mais est aussi très bon avec juste une frisée aux noix.