Recette de : Poires au sirop de conservation
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 390 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 360 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
(pour 3 kg de poires) :
– 3 kg de poires “conférence”
– 1 kg de sucre
– 2 verres à vin de vinaigre rouge
Peler les poires en laissant un fil de pelure de temps à autre pour “tenir” la poire à la cuisson, couper en 2 dans le sens de la longueur.
Mettre dans une casserole les poires, vinaigre, sucre ; laisser cuire 3 h avec couvercle et 3 h sans, et cela à feu doux (l’idéal étant bien sûr sur le coin du poêle).
Conserver dans des pots de grès fermés par un papier “à tartines” ou un couvercle.
Se conserve 6 mois et même plus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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