Croquetas au poulet de lola

Ingrédients de la recette :

- un reste de poulet émietté- 1 béchamel très épaisse salée - 1 bol de chapelure- 1 bol de farine- 2 oeufs battus- huile

Préparation de la recette :

Mélanger les petits morceaux de poulet à la béchamel épaisse.
Prendre un plat à gratin y déposer la préparation, bien l'étaler et la laisser au réfrigérateur pendant environ 8 heures.
Bien remplir une cuillère à soupe de cette préparation qui a durci et la rouler avec les mains pour former un boudin.
Passer les boudins dans la farine, ensuite dans les oeufs battus et pour finir dans la chapelure.
Les frire dans une sauteuse remplie d'1 cm d'huile.
A déguster froid ou chaud accompagnés d'une salade verte !