Recette de : Poires au sirop de conservation
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 390 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 360 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
(pour 3 kg de poires) :
– 3 kg de poires “conférence”
– 1 kg de sucre
– 2 verres à vin de vinaigre rouge
Peler les poires en laissant un fil de pelure de temps à autre pour “tenir” la poire à la cuisson, couper en 2 dans le sens de la longueur.
Mettre dans une casserole les poires, vinaigre, sucre ; laisser cuire 3 h avec couvercle et 3 h sans, et cela à feu doux (l’idéal étant bien sûr sur le coin du poêle).
Conserver dans des pots de grès fermés par un papier “à tartines” ou un couvercle.
Se conserve 6 mois et même plus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…