Poires façon flan à la sauce chocolat

Ingrédients de la recette :

- 6 poires- 50 g de crème liquide- 75 g de sucre- 2 jaunes d'oeufs- 120 g de chocolat noir- 1 cuillère à soupe rase de farine- 1 gousse de vanille- 1 grosse noix de beurre

Préparation de la recette :

Pelez, épépinez et coupez les poires en tranches fines.Faites-les revenir au beurre à la poêle.
Saupoudrez la farine. Mélangez délicatement puis ajoutez un verre d'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue.Laissez cuire jusqu'à ce que les poires soient bien tendres.
Sortez les poires et mettez-les dans un plat. Réservez le sirop de cuisson.
Battez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillères à soupe de sirop de cuisson.
Versez ce mélange dans une casserole et laissez épaissir à feu doux en remuant jusqu'à la consistance d'une crème.
Otez la gousse de vanille et versez le tout sur les poires. Mélangez un peu et réservez au frais.
Faites chauffer la crème avec le chocolat en morceaux.Mélangez et versez sur les parts de flan au poires.