Poires pochées au vin rosé et aux framboises

Ingrédients de la recette :

- 6 grosses poires- 500 g de framboises surgelées- 50 cl de vin rosé- 200 g de sucre- 1 bâton de cannelle- 5 cl d'eau-de-vie de framboises

Préparation de la recette :

Faites bouillir le vin avec le sucre et la cannelle.
Pelez et coupez les poires en deux. Retirez les pépins.
Plongez-les poires dans le vin et laissez cuire 20 min à feu doux. Egouttez les poires et mettez-les dans 6 ramequins.
Mettez alors les framboises dans le sirop de cuisson, retirez la cannelle.
Faites chauffer et laissez réduire quelques minutes.Ajoutez l'eau-de-vie puis versez sur les poires.
Laissez refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de servir.