Poires pochées aux épices

Ingrédients de la recette :

- 8 poires- 1 citron- 200 g de sucre- 1 bâton de cannelle- 1 gousse de vanille- 2 grains de poivre- 150 g de gelée de groseilles

Préparation de la recette :

Epluchez les poires entières et citronnez-les.
Chauffez 50 cl d'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les grains de poivre et la gousse de vanille fendue en deux jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
Mettez-y les poires et laissez pocher 25 min environ.Egouttez-les et mettez-les dans 4 coupes.
Faites réduire le sirop, laissez épaissir puis ajoutez la gelée de groseilles.
Nappez les poires de ce sirop et laissez refroidir.Réservez au frais jusqu'au service.