Pois chiches au k’moun (cumin) de kiki

Ingrédients de la recette :

- 800 g de pois chiches en bocaux (les moins fainéants les prennent secs et les font tremper la veille, 500 g suffisent alors)- 12 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe bombée de cumin- ½ verre à whisky de coulis de tomate- sel, poivre- piment de cayenne

Préparation de la recette :

Faire revenir dans de l'huile d'olive 6 gousses d'ail hachées mélangées à 1 cuillère à soupe bombée de cumin.
Y ajouter les pois chiches, le coulis de tomates et couvrir d'eau.
Cuire à petit feu jusqu'à ce que les pois chiches soient tendresSaler, poivrer, ajouter le piment. (jusqu'ici, on peut préparer la veille).
Juste avant de servir, faire une pommade avec 6 gousses d'ail hachées mélangées à 1 cuillère à soupe bombée de cumin et de l'huile d'olive.
Ajouter à la préparation, bien mélanger et servir aussitôt.