Recette de : Poisson mariné .
Déliceusement rafraichissante cette recette de poisson mariné sur un lit de frisée et de pissenlits.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 800 grammes de saumon
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 petit poireau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon blanc émincé
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 poivron rouge moyen tranché
- 60 grammes de salade frisée
- 60 grammes de pissenlits
- 1 citron vert
- 25 cl de lait de coco
Préparation de la recette :
La veille.Couper le poisson en carré de 5 cm.
Mettre le tout dans un grand bol avec le jus de citron vert, le lait de coco et le gingembre.
Mélanger bien. Couvrir et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Le jour.
Couper le poireau en longueur et détailler-le en tronçons de 5 cm.
Débiter chaque tronçon en lanières.
Égoutter le poisson.
Jeter la marinade.
Faire chauffer la moitié de l'huile dans le wok.
Faire sauter le poisson avec l'oignon et le gingembre supplémentaire, par petites quantités, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Chauffer le reste de l'huile dans le wok.
Faire revenir le poivron et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Remettre le poisson dans le wok et faire sauter en remuant pour bien mélanger tous les ingrédients.
Disposer le poisson dans un grand saladier sur les pissenlits. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.