Salade chaude au chou chinois et aux asperges.

Ingrédients de la recette :

500 grammes de nouilles chinoises,
8 cl d'huile d'olive,
1 oignon blanc émincé,
2 gousses d'ail pilées,
50 grammes de pignons,
2 cuillères à café de graines de carvi,
500 grammes d'asperges tranchées,
700 grammes de chou chinois en lanières,
2 cuillères à soupe de moutarde,
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
1 cuillère à café de sucre roux.

Préparation de la recette :

Rincer les nouilles sous l'eau chaude.Les égoutter.
Transférer dans un grand bol et séparer avec la fourchette.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et faire sauter l'oignon avec l'ail, les pignons et le cumin jusqu'à ce qu'il blondisse.
Ajouter les asperges et faire revenir en remuant bien jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Incorporer les nouilles, le chou ainsi que le restant d'huile, la moutarde, le vinaigre et le sucre.
Assaisonner.
Faire sauter en mélangeant le tout.