Une recette de Poisson nordique entre 2 eaux (dans un verre)
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
(pour quelques verres) :
-du hareng aux épices douces
-du fromage blanc
-une belle pomme verte (Granny Smith)
-du sucre
-de jolis verres pas trop étroits sinon c’est bien trop difficile à remplir
Commencer par découper les morceaux de harengs en morceaux plus petits.
Bien laver la pomme et l’essuyer puis la couper en 4 ôter le coeur et découper en petits morceaux en s’arrangeant pour garder un peu de peau sur chaque morceau de fruit.
Préparer le mélange de fromage blanc avec les morceaux de pomme sucrer…oh à peine hein il ne faut pas que ce soit du bonbon… c’est juste pour “casser” l’acidité du fromage blanc et adoucir légèrement.
Garnir le fond des verres avec un tout petit peu de marinade et de petits morceaux de poisson.
Puis une petite couche du mélange fromage-fruit.
Re-couche de poisson découpé en petits morceaux (mais sans marinade sinon il va nager tout à fait!).
Et terminer par un couche de mélange blanc et vert.
Voilà et hop au frigo!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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