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Une recette de Poivron farci au crabe et mousse de ricotta.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 poivron rouge ou jaune
-50 g de miettes de crabe
-30 g de ricotta
-50 g de fromage blanc
-2 c. à café de pesto
-paprika
-1 c. à café de pignons.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Rincez et essuyez le poivron, puis coupez le chapeau et épépinez-le.
Saupoudrez l’intérieur de gros sel et d’herbes puis enfournez-le pour 1 heure de cuisson environ.
Laissez-le confire.
Faites dorer les pignons à sec, réservez-les.
Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant à la fourchette la ricotta, le fromage blanc, les miettes de crabe, le pesto, le paprika, du sel, du poivre et les pignons.
Lorsque le poivron semble cuit et fondant, sortez-le du four, laissez-le tiédir mais pas refroidir et farcissez-le de la préparation.
Servir avec un petit coulis de votre choix ou rajoutez une c. de pesto sur le dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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