Pomme de terre au four, sauce fromage blanc-estragon

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne) :-1 grosse pomme de terre-100 g de fromage blanc-estragon-1 c. à café de concentré de tomates.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Laver la pomme de terre l'essuyer et ne pas l'éplucher.Envelopper la pomme de terre dans du papier aluminium puis l'enfourner pour 1 heure de cuisson.Avant de servir mettre le gril sur position gril pendant 10 minutes.Préparer la sauce : mélanger le fromage blanc avec le concentré de tomates et l'estragon.Couper la pomme de terre en deux dans la longueur garnir de sauce et déguster avec une bonne salade.