Une recette de Pommes de terre à l’ancienne
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 95 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 kg de pommes de terre
-4 tranches de jambon coupées en dés
-2 oignons
-1 c. à soupe de moutarde
-15 cl de bouillon de poulet fait avec 1 cube
-20 cl de crème fraîche liquide
-100 g de gruyère râpé
-sel poivre
Emincer les oignons et les faire rissoler dans une poêle beurrée pendant 5 mn.
Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles.
En étaler la moitié sur le fond d’un plat à four beurré. Saler et poivrer.
Les recouvrir des oignons et répartir les dés de jambon par dessus.
Badigeonner les dés de jambon avec la moutarde et les recouvrir avec l’autre moitié des pommes de terre. Saler poivrer et verser le bouillon.
Cuire à four Th 6 pendant 40 mn.
Répartir la crème puis le gruyère râpé à la surface du plat.
Poursuivre la cuisson 15 à 20 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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