Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 300 g d'échines (ou autres)- 1/2 ou 1 boîte de pousse de bambou- 3 gros oignons- 3 cuillères à soupe de concentre de tomates- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 3 cuillères à soupe de miel ou de cassonade- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 verre d'eau- sel, poivre
Préparation de la recette :
Couper la viande en morceau et les réserver.
Couper les oignons en grosses lamelles et les réserver.
Mettre l'huile dans une sauteuse. Lorsque l'huile est suffisament chaude mettre les oignons, attendre qu'ils soient translucide pour ajouter les pousses de bambou. Puis faire revenir pendant 2 minutes tout en remuant.
Réserver la préparation. Mettre les morceaux de viande à dorer dans la sauteuse pendant 5 minutes tout en remuant de temps en temps.
Rajouter la préparation à la viande. Ajouter le vinaigre pour décoller les sucs.
Mettre le miel pour caraméliser la préparation (attendre que la viande est un belle couleur caramel). Ajouter le concentrée de tomate et remuer.
Mettre un verre d'eau, remuer et laissez mijoter 10 minutes tout en vérifiant la cuisson. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.