Categories: FranceOriginePlatsPorcRecettesViandes

Porc au four

Name: Porc au four
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Quand on sait choisir ses morceaux on fait avec le porc d’excellentes recettes. Le porc est facile à cuisiner et son prix est très abordable.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 105 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 1 rôti de porc de 800 grammes - 1 Kg de pommes de terre - 200 grammes de lard maigre - 3 gros oignons - 6 grains de genièvre - 15 cl de bouillon de boeuf - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 30 grammes de beurre - sel - poivre

Préparation de la recette :

Pelez et coupez les oignons en rondelles. Détaillez de lard en petits dés. Epluchez et coupez les pommes de terres en rondelles épaisses. Faites blanchir les lardons une minute à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Faites dorer rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud. Retirez du feu. Posez le rôti sur le plat. Faites-le cuire à four chaud 230°,30 minutes. Ajoutez alors les pommes de terre et les grains de genièvre, et versez le bouillon. Poursuivez la cuison 30 minutes th 6. Salez et poivrez en fin de cuisson. Hors du feu, ajoutez la crème et mélangez. Servez dans un plat chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Pot au feu de boeuf »

Précédent « Pompe à l' huile