Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 cuisses de canard- 4 carottes- 4 navets- 1 poireau- 4 pommes de terre- 1 branche de céleri- 1 cube bouquet garni- 1 cube de concentré de pot au feu- 25 g de beurre- 1 cuillère à soupe dhuile- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 petite cuillère de Raifort
Préparation de la recette :
Saisir les 4 cuisses de canard, dans le beurre et l'huile. Retirer, et laisser égoutter sur une grille.
Eplucher les lègumes. Jeter le poireaux couper en petit morceaux, les carottes coupées en rondelles épaisses, les navets, les pommes de terre, la branche de céleri, avec le cube de concentré de pot au feu, le bouquet garni, recouvrir d'eau, et laisser mijoter 30 mn.
Ajouter les cuisses de canard, laisser cuire 30 mn.
Retirer deux louches de bouillon, ajouter la crème fraîche, le raifort, et servez immédiatement. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.