Pot-au-feu de ma mère

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de Paleron- pois chiches- 8 pommes de terre- 5 carottes- 2 navets- 1/2 chou frisé- poireau et celeri- 1 oignon piqué de clous de girofle- Safran, sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire tremper les pois chiches, la veille.
Dans une cocotte minute, mettre les pois chiches, le paleron, les carottes et les navets coupés en batonnets, le chou, le bouquet poireau et céleri, 1 paquet de safran avec le poivre.
Faire tourner 1/2 h. Arrêter. Mettre les pommes de terre et faire tourner 1/2 h.
Servir le bouillon avec des vermicelles.La viande et les légumes seront dégustés avec de la moutarde ou du gros sel.