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Une recette de Potage aux calmars et aux légumes
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 calmars
-100 g de fromage de soja
-1 oignon
-la moitié d’un poireau
-une courgette
-une carotte
-une cuillerée à café de sucre
-une cuillerée à café d’ail écrasé
-une cuillerée à soupe de piment
-une cuillerée a café d’huile de sésame
-deux cuillerées à café de sauce de soja
-une pincée de poivre
D’abord enlevez les intestins des calmars et pelez-les.
Lavez-les bien sous l’eau courante.
Coupez-les en diagonale avec un couteau puis coupez-les en morceaux de 6×3 cm ainsi que les tentacules en morceaux de 5 cm.
Epluchez, lavez et coupez en petits morceaux les légumes et l’oignon.
Versez de l’eau dans la casserole, mettez-y les calmars, le fromage de soja, l’oignon, le poireau, la courgette et la carotte.
Ensuite ajoutez-y l’ail écrasé, le piment, le sucre, le poivre, la sauce de soja et l’huile de sésame.
Continuez à bouillir sur le feu moyen en tournant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients soient cuits.
Supprimez l’écume pendant l’ébullition.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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