Recette de : Potage aux poireaux à la bière blanche.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 oignons
– 8 poireaux
– 25 g de beurre
– bouteille de bière blanche
– 1 cube de bouillon de poulet
– eau
– 25 cl de crème fraîche
– 1 botte de cerfeuil
– sel, poivre
Epluchez et émincez les oignons. Coupez les poireaux en rondelles.
Faites revenir le tout dans du beurre en remuant de temps en temps. Versez une bouteille de bière blanche et le bouillon de poulet.
Salez, poivrez et laissez cuire une vingtaine de minutes.
Avant de servir, incorporez une botte de cerfeuil haché et 10 cl de crème.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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