Potage glacé au concombre

Ingrédients de la recette :

- 3 concombres moyens- 1 botte de coriandre fraîche- 1 botte de menthe fraîche- 1 bol d'eau- 1 petit verre de vinaigre (très bon avec le vinaigre de cidre)- tabasco, sel, poivre- 1 ou 2 tomates

Préparation de la recette :

Nettoyer les concombres et les peler en gardant partiellement la peau. Les couper en morceaux.Garder 1/3 de concombre à part, avec les tomates.
Mixer les morceaux de concombre avec le vinaigre, l'eau, le sel, le poivre et le tabasco.
Quand le tout est bien 'lissé', ajouter la menthe et la coriandre et donner un coup de mixer rapide, de manière à laisser des feuilles apparentes.
Mettre au froid (éventuellement, ajouter des glaçons pour accélérer la chose)...
Servir avec de tous petits morceaux de tomates et du 1/3 de concombre que vous aviez mis de côté.
On peut rajouter des croûtons grillés.