Potée à la franc-comtoise

Ingrédients de la recette :

- 1 choux blanc- 2 saussisses de Montbéliard- 1 saussisse de Morteau- 500 g de palette de porc- 8 grosses pommes de terre- 3 navets- 4 carottes- 1 pot de Cancoillote au vin jaune (environ 200 g)- poivre

Préparation de la recette :

Eplucher, laver et tailler en gros morceaux les pommes de terre, les navets et les carottes.
Après avoir retiré les feuilles du dessus, détailler le choux en lanières grossières.
Dans un récipient de grande contenance (de préférence en fonte), mettre les navets, les carottes, le choux, la saussisse de Morteau et la palette.
Couvrir d'eau et porter à ébullition.
Une fois que l'eau bout, baisser le feu et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Ajouter les pommes de terre et les saussisses de Montbéliard.
Laisser cuire 20 minutes. Assaisonner à convenance.
Faire chauffer la cancoillotte au bain-marie.
Servir la potée très chaude, la concoillotte viens recouvrir les pommes de terre directement dans les assiettes.