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Potée auvergnate aux lentilles

Name: Potée auvergnate aux lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Potée auvergnate aux lentilles

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 16 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 600 g de lentilles- 1 jambonneau- 300 g de gîte de boeuf- 300 g de lard fumé- 3 saucisses fumées- 1 bouquet garni- 3 oignons piqués chacun d'1 clou de girofle- 3 gousses d'ail- 75 g de beurre

Préparation de la recette :

Mettre les lentilles dans une grande casserole et les couvrir d'eau froide. Ajouter les oignons, le bouquet garni et l'ail.
Amener à ébullition puis ajouter le jambonneau et le boeuf.
Laisser mijoter à petits bouillons durant 1 heure avant d'ajouter le lard et les saucisses.
Poursuivre la cuisson 30 minutes.
Ajouter le beurre en morceaux, mélanger et servir bien chaude avec de la moutarde.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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