Recette de : Potée de lentilles à la saucisse de morteau
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 saucisses de Morteau
– 300 g de lard maigre
– 6 oignons
– 4 carottes
– 4 clous de girofle
– 1 bouquet garni
– 1 kg de lentilles vertes
– 50 g de beurre
– sel et poivre
Détailler 5 oignons, les carottes et le lard en dés puis les faire fondre dans le beurre sur feu doux.
Ajouter les lentilles et recouvrir d’eau froide.
Ajouter le dernier oignon piqué des clous de girofle et le bouquet garni.
Amener à ébullition et laisser cuire 35 minutes avant d’ajouter les saucisses.
Poursuivre la cuisson 25 minutes.
Retirer le bouquet garni et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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