Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 kg de chair de potiron- 150 g de fromage râpé type comté- 50 cl de lait- 40 g de beurre- 40 g de farine- 10 cl de vin blanc sec- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée- noix de muscade- sel, poivre
Préparation de la recette :
Epluchez et coupez le potiron en cubes.Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 10 min ou à la vapeur, égouttez bien et versez-les dans un plat à gratin beurré.
Préparez la béchamel : faites chauffer le beurre, versez la farine en remuant. Ajoutez peu à peu le lait en remuant et faites épaissir à feu doux.
Quand la béchamel est bien épaisse, rajoutez le vin blanc, le fromage râpé et la crème. Mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette hachée.
Versez la béchamel au vin et au fromage sur le potiron.Faites gratiner au four à 220°C (thermostat 7-8) environ 15 min. Passez quelques minutes sous le grill pour faire dorer avant de servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.