Poularde à la dijonnaise

Ingrédients de la recette :

- 1 poularde découpée en morceaux- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 20 g de beurre- 40 cl de vin blanc sec- 30 cl de crème fraîche- 90 g de moutarde de Dijon- 1 branche de thym frais- sel et poivre

Préparation de la recette :

Dans une cocotte, avec le beurre et l'huile, faites revenir les morceaux de poularde jusqu'a coloration. Mettez les morceaux sur une assiete et jetez la graisse de cuisson.
Remettez les morceaux de poularde dans la cocotte avec le thym frais effeuillé et le vin blanc sec. Salez et poivrez.
Couvrez et laisser mijoter 45 min. 15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et remuez.
Juste avant de servir, ajoutez la moutarde dans la cocotte. Vérifiez l'assaisonnement.