Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g d'escalope de poulet- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 1 morceau de gingembre ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 2 pincées de piment de cayenne ou 1 petit piment frais bien rouge- 2 pincées de 4 épices- 1/2 cube de bouillon de poule- 1 cuillère à café de Maïzena- 10 cl d'eau- 1-2 pincées de sel fin- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide- 20 belles feuilles de basilic frais
Préparation de la recette :
Couper le poulet en morceaux fins. Ecraser l'ail et le gingembre en une purée fine. Mettre les morceaux de poulet dans un saladier, ajouter la purée d'ail et de gingembre, la sauce soja et le piment en poudre. Laisser reposer 1 heure au frais (vous pouvez laisser mariner plus longtemps si vous désirez).
Mélanger dans un bol la Maïzena, la moitié du bouillon cube émietté et l'eau réchauffée. Couper l'oignon en lamelles que vous séparerez.
Au bout du temps de repos, faire chauffer l'huile dans un wok ou à défaut dans une sauteuse. Quand l'huile est bien chaude y mettre la viande à revenir et mélanger avec un cuiller en bois et faire cuire de tous côtés pendant 2 mn.
Saupoudrer la viande de la poudre de 4 épices, saler, verser alors l'eau avec la Maïzena et le cube. Mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 5 mn.
Ajouter l'oignon en lamelles et laisser cuire encore 5 mn. Eteindre le feu, ajouter les feuilles de basilic entières et mélanger le tout une dernière fois. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.