Poulet au champagne et à l’armagnac (au four)

Ingrédients de la recette :

- 2 gros morceaux de poulet (cuisses par exemple)- champagne (environ 25 cl)- 1 petit verre d'armagnac- 1 carotte- 6 gousses d'ail- 1 échalote- une dizaine de petits champignons de Paris- huile d'olive- crème liquide- thym- sel, poivre

Préparation de la recette :

Placer les morceaux de poulet dans un plat à gratin, peau vers le haut
Arroser de champagne (il doit y en avoir environ 2 cm au fond du plat).
Placer, autour des morceaux de poulet, les gousses d'ail pelées entières, la carotte en tranches fines, les champignons émincés et l'échalote ciselée.
Ajouter l'armagnac.
Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.Saler, poivrer et parsemer de thym.
Passer au four à 210°C (thermostat 7) environ 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit bien grillé.
Sortir le plat du four, retirer le poulet, retirer les gousses d'ail et ajouter à la sauce un filet de crème liquide, mélanger.
Servir le poulet avec la sauce.