Une recette de Poulet au fromage.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-un gros poulet coupé en 8/10 morceaux.
-5 oignons moyens.
-1/2 litre de vin blanc sec.
-200 gr de fromage râpé type emmental.
-20 cl de crème fraîche.
-un bouquet garni.
-sel poivre.
Emincer les oignons, les faire blondir dans une noix de beurre.
Quand ils ont bien fondu, y ajouter les morceaux de poulet, bien poivrer, saler un peu.
Ajouter le bouquet garni et couvrir de vin blanc sec.
Porter à ébullition, ensuite couvrir, diminuer le feu et laisser mijoter 40 mn à feu doux.
Retirer les morceaux de poulet de la casserole, les déposer dans un plat à gratin. Tenir au chaud.
Ajouter la moitié du fromage à la sauce, retirer le bouquet garni et la passer au mixer.
Napper le poulet de sauce, parsemer le plat du fromage restant de quelques noisettes de beurre, gratiner quelque minutes au grill.
Servir dans le plat avec des pommes pailles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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