Recette Tarte brocolis, tomate, mozzarella
Une recette de Tarte brocolis, tomate, mozza.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de brocolis.
-1 pâte brisée.
-1 ou 2 boules de mozzarella.
-2 grosses c. à soupe de chèvre frais.
-3 c. à soupe de crème fraîche épaisse.
-5 tomates
-3 oignons.
-2 gousses d’ail
-basilic.
-herbes de Provence.
-sel poivre.
Faire cuire les brocolis (de préférence à la vapeur afin de conserver un maximum de vitamines !!).
Pendant ce temps, mettre la pâte brisée dans un moule à tarte.
Piquer la pâte et enfourner 10 mn. La pâte ne doit pas brunir ! C’est uniquement pour la précuire !
Pendant ce temps, faire cuire dans une poêle les oignons et l’ail.
Faire bouillir une casserole d’eau, afin de retirer la peau des tomates, les épépiner et les couper en rondelles, réserver. Sortir la pâte, la tapisser des oignons et de l’ail.
Dans un récipient, mettre les brocolis ainsi que les 2 c. de chèvre frais la crème fraîche. Bien mélanger, bien écraser. Tapisser cette mixture par dessus les oignons.
Ajouter les tomates, assaisonner puis terminer avec la mozzarella en rondelles.
Enfourner à 200°C environ. Faire cuire environ 45 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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