Poulet au riz épicé

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet fermier- 300 g de riz parfumé (basmati...)- 1 oignon- 1 piment antillais- 2 gousses d'ail- 2 feuille de laurier- 1 brin de thym- 2 clous de girofle- 1 brin de persil plat- 4 brins de ciboulette- 4 cuillères à soupe d'huile- le jus de 2 citrons verts- 4 tomates bien mûres- 1 cuillères à soupe de curry- sel et poivre du moulin

Préparation de la recette :

Coupez le poulet en morceaux. Dans une cocotte mettez l'huile. Quand celle-ci est bien chaude faites revenir le poulet à feu vif pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Arrosez-le avec un peu d'eau.
Hachez le laurier, le thym, le persil et la ciboulette.
Ajoutez l'oignon, le piment, les gousses d'ail, les clous de girofle et le curry. Laissez cuire 4 à 5 minutes.
Incorporez le riz, recouvrez d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau dans le riz.
En fin de cuisson, ajoutez le jus des citrons verts et servez chaud.