Poulet au vinaigre et à la crème

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisses ou filets de poulet- 7 à 8 gousses d'ail en chemise- 20 cl de vinaigre rouge- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc- 1 cuillère à soupe de moutarde- 25 cl de vin blanc sec- 20 cl de crème- 1 cuillère à soupe de worcester sauce- quelques gouttes de tabasco (facultatif)

Préparation de la recette :

Dans une sauteuse, faire revenir les gousses d'ail et les morceaux de poulet, jusqu'à ce qu'il soient bien dorés.
Les retirer et ôter les 3/4 de la graisse, puis verser les vinaigres et laisser évaporer.
Ajouter le vin blanc et la moutarde et faire prendre un bouillon.
Remettre les morceaux de poulet dans la sauteuse, assaisonner et laisser mijoter, à couvert, pendant 1 h.
Retirer à nouveau les morceaux de poulet et les garder au chaud.
Verser dans la sauteuse la crème et la worcester, en liant la sauce du poulet.
Ajouter, éventuellement, quelques gouttes de tabasco.
Verser sur les morceaux de poulet et servir, accompagné de riz ou de haricots verts vapeur.