Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 escalopes de poulet- 1 sachet de brocolis surgelés- 75 g d'amandes effilées- 4 brins de ciboulette fraîche- 1 tablette de bouillon de volaille- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- poivre
Préparation de la recette :
Faire cuire les brocolis comme indiqué sur le paquet.
Détailler les escalopes de poulet en gros dés, puis les saisir dans une grande poêle chaude et huilée, pour les faire colorer.
Ajouter le bouillon, et poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant régulièrement pendant 5 à 10 min, à découvert.
Enlever le poulet cuit à l'aide d'une écumoire, réserver et poivrer.Augmenter le feu afin de faire réduire le jus.
Faire griller les amandes à sec dans une autre poêle.
Dans un plat, déposer les dés de poulet et les brocolis, napper de jus, parsemer d'amandes grillées et de ciboulette ciselée. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.