Poulet aux champignons et à la bière brune

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet coupé en morceaux- 600 g de champignons- 2 à 3 échalotes - 1 bière brune style Leffe ou Chimay- crème fraîche- persil

Préparation de la recette :

Faire dorer les morceaux de poulet dans une casserole contenant du beurre bien chaud.
Dès que les morceaux ont une belle couleur, diminuer le feu et rajouter les échalotes (finement hachées). Saler et poivrer.
Cuire quelques minutes et ensuite rajouter la bière. Amener à ébullition.
Diminuer ensuite pour laisser mijoter environ 3/4 d'heure.
Entre-temps, couper les champignons en lamelles, les cuire séparement (pour qu'ils rendent leur eau).
Rajouter les champignons au poulet.
Lorsque les morceaux de poulet sont cuits et que la bière et le jus de cuisson ont réduits, rajouter la crème fraiche et le persil haché.
Servir avec des croquettes.