Poulet aux chicons (endives de bruxelles)

Ingrédients de la recette :

-1 poulet fermier-1 kg de chicons-1/2 l de crème liquide-sel poivre-1 tablette de bouillon de poule-beurre.

Préparation de la recette :

Dans un faitout faire fondre un peu de beurre fendre les chicons en 2 et les faire revenir sans coloration. Après 5 mn versez toute la crème et ajoutez la tablette de bouillon salez et poivrez. Découpez le poulet en morceaux et faites-les colorer vivement dans une poêle avec le beurre restant. Ajoutez les morceaux de poulet dorés dans le faitout. Faire cuire à tout petits bouillons pendant une heure. Rectifiez l'assaisonnement et versez dans un plat préalablement chauffé. Saupoudrez de persil haché. Servir en accompagnement des pommes vapeur bien fermes.