Poulet aux ciboulettes à la vapeur

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet de 1,2 kg,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 1/2 cuillère à café de poivre,
- 1 cuillère à soupe d'échalote,
- 3 bouquets de ciboulette
- Jus de noix de coco (facultatif).

Préparation de la recette :

Bien mélanger du sel, du poivre, l'échalote avec le poulet.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Mettre une couche d'environ 3 cm de ciboulette dans une marmite, y poser le poulet, y verser le jus de noix de coco (ou de l'eau, par défaut) , sans dépasser le niveau de la couche de ciboulette.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à l'ébullition puis réduire le feu et continuer la cuisson pendant environ 30 minutes.
Servir le poulet sans la ciboulette, accompagné d'un mélange de sel, de poivre et de jus de citron.
Le poulet a l'arôme de la ciboulette.