Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 6 morceaux de poulet (avec os) - 1 gros oignon- 1 poignée de raisins secs- 1 poignée d'amandes- 1 poignée de pruneaux- 2 verres de vin cuit- 1 piment sec
Préparation de la recette :
Mettre les raisins secs à tremper dans un verre de vin. Fariner les morceaux de poulet, les faire dorer dans de l'huile, puis réserver.
Emincer l'oignon et le faire revenir doucement dans une cocotte, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter alors le poulet, saler et poivrer, émietter le piment. Mouiller avec le vin, ajouter 2 ou 3 verres d'eau puis les fruits secs.
Laisser mijoter 1/2 heure environ (ou plus si vous aimez que la viande tombe toute seule des os).
Servir avec du riz (que l'on peut agrémenter avec des raisins et des abricots secs et des amandes effilées grillées). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.