Une recette de Poulet aux mangues et noix de cajou
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-4 blancs de poulet
-2 grosses mangues pelées
-50 g de noix de cajou grillées
-une salade (type iceberg)
Sauce :
-20 cl de crème liquide (ou de lait de coco)
-1 c. à café de coriandre en poudre
-1,5 c. à soupe de sauce soja
-1 c. à soupe de sucre roux
-2 oignons coupés en fines lamelles
-le jus d’un gros citron
-sel et poivre
Faites revenir les blancs de poulets coupés en cubes ou en lamelles à la poêle.
Couper la pulpe de mangues en lamelles et faites-les à peine réchauffer avec le poulet cuit.
Pour la sauce :
Faire revenir les oignons à la poêle.
Verser dans une petite casserole les oignons cuits et tous les autres ingrédients.
Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la préparation épaississe un peu.
Saler et poivrer selon votre goût.
Retirer du feu et réserver.
Présentation :
Répartissez des feuilles de salade sur les assiettes.
Disposez dessus les lanières de poulet de mangue et quelques noix de cajou.
Napper de sauce et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…