Poulet aux olives et au citron

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisses de poulet- 1 gros oignon- 1 citron et demi (non traité)- un petit pot d'olives vertes dénoyautées- 4 gousses d'ail- une branche de thym- un peu de piment de cayenne en poudre- 1 bouillon cube aux épices

Préparation de la recette :

Dans une cocotte en fonte faites revenir dans un peu d'huile les morceaux de poulet. Lorsu'ils sont bien dorés les retirer. Mettre les oignons à rissoler (attention ils ne doivent pas brûler !) ; remettre les morceaux de poulet sur le lit d'oignon.
Couper le citron en huit, éplucher les gousses d'ail ; mettre tous les ingrédients dans la cocotte et ajouter un petit verre d'eau.
Mettre la cocotte au four avec son couvercle si possible.
Laisser cuire à environ 180/200°C pendant environ une heure (vérifier au bout de 45 mn la cuisson)