Une recette de Poulet aux quatre c (citron, cumin, cannelle, coriandre)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 180 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 blancs de poulet
-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-1 oignon
-1 c. à soupe de sucre en poudre.
Marinade:
-jus d’1 citron
-coriandre fraiche
-ail
-sauce soja
-1 c. à café de cannelle
-1 c. à soupe de cumin
-huile (sésame tournesol ou olive)
Préparer la marinade:
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, placez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron.
Mixez la coriandre fraîche avec l’ail et rajoutez au poulet.
Arrosez généreusement de sauce soja, ajoutez le cumin et la cannelle, remuez puis placez au frigo pendant 2 heures.
La cuisson :
Hachez l’oignon et coupez les poivrons en tout petits morceaux.
Mettre de l’huile dans un wok (olive sésame ou tournesol), y faire revenir l’oignon avec le sucre en poudre et dès qu’il est couleur caramel ajoutez les poivrons.
Laissez cuire quelques minutes (il faut qu’ils soient cuits mais encore craquants) puis sortez-les du wok et réservez.
Remettez de l’huile dans le wok et faites cuire le poulet mariné.
Lorsqu’il est cuit, rajoutez les poivrons, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Dégustez avec du riz basmati.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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