Poulet façon grand-mère

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisses de poulet- 200 g de lardons fumés- 150 g de champignons de Paris- 1 oignon moyen- 4 gousses d'ail- 250 ml de vin blanc- 100 ml d'eau- 1 cuillère à soupe de farine- sel, poivre- thym

Préparation de la recette :

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet avec une noisette de beurre et une cuillère à soupe d'huile. Saler.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ail préalablement épluchés. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le vin blanc.
Quand le poulet est bien doré, retirer la graisse et ajouter l'ail et l'oignon et laisser fondre pendant 5 mn. Ajouter ensuite les lardons et les champignons, remuer et laisser encore 5 mn.
Saupoudrer le poulet avec la farine, mélanger et ajouter le mélange eau + vin blanc. Saler, poivrer et ajouter le thym.
Fermer la cocotte et laisser cuire 10 mn dès que la vapeur commence à s'échapper. Servir aussitôt.