Recette Sauté de boeuf à la bière


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Sauté de boeuf à la bière

- 600 g de filet de boeuf- 50 cl de bière- 3 oignons- 120 g de beurre- 4 cuillères à soupe d'huile- 1 cuillère à café de farine- sel, poivre

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Préparation de la recette Sauté de boeuf à la bière


* Epluchez et coupez les oignons, émincez-les. Dans une casserole, faites fondre 60 g de beurre, faites y revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils blondissent.
* Mouillez avec la bière et laissez réduire de deux tiers. Dans un bol mélangez une cuillère à café de farine avec 30 g de beurre fondu. ajoutez cette préparation dans la casserole, mélangez énergiquement à la bière et ajoutez petit à petit 40 g de beurre et assaisonnez.
* coupez le filet de boeuf en gros cubes. salez, poivrez. dans une poêle faites chauffer 2 cuillères d'huile à feu vif, faites cuire la viande sur feu vif, retourner-la, puis égouttez-la.
* Mettez la viande dans la sauce à la bière avec les oignons, laissez mijoter 2 mn à feu moyen.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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