Poulet fondant aneth-ail

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de poulet- ail- aneth- 2 yaourt nature - mayonnaise (équivalent d'1 pot de yahourt)- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire bouillir les escalopes de poulet dans une casserole d'eau pendant 20 min.
Pendant ce temps démouler les yaourts sur un torchon propre (pour démouler faire une légère entaille sur un des bords au fond du pot)
Refermer délicatement le torchon sur les yaourts de manière à ce que l'eau contenue dans les yaourts soit absorbée par le torchon (laisser reposer le temps que le poulet soit cuit).
Mettre dans un petit récipient aneth, gousses d'ail (1 ou 2 selon les goûts), le sel, le poivre.
Enlever les escalopes de poulet de l'eau une fois cuite et les laisser refroidir (les éponger légèrement si besoin est).
Pendant ce temps déplier légèrement le torchon et transvaser les yaourts bien épongés dans le récipient où se trouve l'aneth, l'ail, sel et poivre.
Y ajouter l'équivalent d'un pot de yaourt de mayonnaise (2 grosses cuillères à soupe environ).
Mélanger à l'aide d'un fouet pour obtenir une crème lisse et onctueuse.
Se laver les mains et prendre les escalopes en main, dépecer en lanières fines et incorporer ces lanières de poulet au mélange.
Bien mélanger le tout.
A déguster de suite (le poulet s'imprègne très vite de la crème) ou laisser reposer au frigo et consommer au moment souhaité!