Gratin de brocolis au roquefort

Ingrédients de la recette :

- 500 g de brocolis- 10 cl de crème fraîche- 100 g de roquefort ou autre bleu- 1 jaune d'oeuf- 15 cl de lait- un peu de fromage râpé- sel, poivre- noix de muscade

Préparation de la recette :

Faire bouillir les brocolis à la cocotte.
Pendant ce temps, mélanger crème fraîche, lait et jaune d'oeuf.
Assaisonner et y rajouter le roquefort coupé en dés.
Faire égoutter les brocolis et les mélanger à la préparation de façon à ce que le mélange soit homogène.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Verser la préparation dans un plat à gratin, ou plat facilement démoulable.
Ajouterle fromage râpé pour gratiner.
Faire cuire 45 minutes à four chaud à 180°C (thermostat 6).