Poulet grillé aux tomates fraîches

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet- 5 grosses tomates- des fines herbes- 1 gousse d'ail- 1/2 oignon- 5 pommes de terre- 1/2 piment- 1 ou 2 sucres

Préparation de la recette :

Acheter un poulet rôti, le découper en petits morceaux.
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec une noisette de beurre jusqu'à obtenir une légère coloration.
Faire cuire les tomates, les peler et les mixer à fin d'obtenir un coulis onctueux.
Une fois le poulet découpé, le faire délicatement griller à la poêle ou au barbecue.
Y ajouter les fines herbes de l'ail, saler et poivrer.
Laisser cuire environ 10 minutes.
Dans une cocotte, placer le coulis de tomate.
Y déposer les oignons, ajouter des fines herbes, un ou deux carré de sucre (selon les préférences ).
Y ajouter le piment, du sel du poivre et laisser mjoter à feux doux environ 10 minutes.
Dans une casserole, cuire les pommes de terre délicatement épluchées puis les découper en fines rondelles.
Une fois le poulet suffisament grillé, le déposer, avec les pommes de terre dans la cocotte, remuer, laisser mijoter 15 minutes, c'est prêt !