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Poulet juteux en croûte de sel

Name: Poulet juteux en croûte de sel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Poulet juteux en croûte de sel

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet fermier d'1,8 kg à 2 kg- 1 kg de gros sel- 12 blancs d'oeufs- 600 g de farine- fines herbes séchées : laurier, thym, romarin

Préparation de la recette :

Travailler le sel, les blancs d'oeufs, la farine et les herbes (soyez généreux) jusqu'à l'obtention d'une pâte.Rajouter de l'eau si nécessaire.
Enfermer le poulet dans cette pâte et le mettre dans un plat à four.
Faire cuire au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 1 h 15.
Pour servir, cassez la croûte et découpez le poulet, il sera bien tendre, juteux et parfumé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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